Tag Archives: frunze de dafin

Pulpa de curcan marinata la cuptor

Pulpa de curcan marinata la cuptor

Am tot mancat in ultima vreme piept de curcan. Este bun, nimic de zis, dar dupa cum zice si vorba romaneasca "prajitura, prajitura, dar parca la sfarsit de saptamana ar si merge un ecler" mi-am zis in sinea mea "hai sa prepar si o pulpa de curcan". Sa nu credeti ca nu consumam si altfel de carne, urmeaza si pestele :) toate la randul lor :) 1 pulpa superioara de curcan (eu am avut una destul de maricica) 1 pahar cu vin alb sec boia dulce, sare, piper, rozmarin Pentru marinata: …

Citeste si restul »

Coaste de porc (Pork Ribs)

Coaste de porc (Pork Ribs)

Daca stai sa te gandesti toata lumea stie sa gateasca. Dar cel mai interesant nu este sa faci mancarea, sa urmaresti niste pasi scrisi pe o hartie. Mie imi place ca atunci cand mananc ceva si imi place, sa imi imaginez cum a procedat bucatarul. Deslusirea secretului bucatarului este cea mai frumoasa parte in acest proces. Cum "ce se naste din pisica, soareci mananca", parintii mei au si ei chestia asta. Au fost la un prieten de al nostru in Canada si au mancat intr-un restaurant "Coaste de porc cu …

Citeste si restul »

Varza calita

Varza calita

Ultima oara cand am fost pe la Mihaela sa mai schimbam o vorba, sa o mai smotocim pe Tasha (pisicuta ei), ne-a zis, printre altele, ca vrea sa faca varza calita. Prima reactie a fost: "Sa nu te prind ca nu faci poze!!!"... Ieri am primit pe mail: Mi-am adus aminte ca ar fii trebuit sa-ti spun cum am facut varza calita! O sa-ti spun asa in mare… banuiesc ca tu te pricepi mai bine la formulat reteta!!! ;) Deci... am luat o ceapa am taiat-o subtire… am calit-o dupa …

Citeste si restul »

Pulpe de pui cu legume

Pulpe de pui cu legume

Jumatatea caserolei de pui ramasa de la Un altfel de mancare de mazare cu pulpe de pui a folosit-o Monika pentru mancarea care o prezint aici. Noi avem bucataria mica, chiar micuta, si am gatit in acelasi timp, deci va inchipuiti ce distractive au fost momentele: "Poti sa te dai mai incolo? Nu vezi ca trebuie sa arunc cojile acestea la gunoi?", "Unde e lingura mea? Da-mi repede lingura ca trebuie sa amestec in mancare", "Monika, da-mi repede aparatul de fotografiat", "Ionut, hai sa faci poza ca am pus frunzele …

Citeste si restul »

Iepure de casa la cuptor

Iepure de casa la cuptor

INGREDIENTE: jumatate de iepure de casa (aproximativ 800g) 20g slaninuta 200g arpagic 3 linguri de ulei un caus de palma de boabe de ienibahar, cimbru 3 frunze de dafin 4 cuisoare o capatana de usturoi o legatura de usturoi verde tocat mare un pahar de vin rosu (eu am avut prin casa vin rosu demisec) jumatate de pahar de apa Mi-a dat maica-mea jumatatea stanga a unui iepure de casa si cum nu mai mancasem de ani de zile iepure mi-am zis in sinea mea: "astazi mancam iepuroi". Curatarea arpagicului …

Citeste si restul »

Pui cu ceapa coapta

Pui cu ceapa coapta

INGREDIENTE: 1 caserola cu pulpe de pui dezosate 6 cepe medii si maricele 6 frunze de dafin 10 catei de usturoi cateva felii subtiri de bacon 3 linguri de ulei de masline 50g unt cimbru uscat macinat piper cu lamaie (nu va speriati ca nu este asa picant) Ceapa se curata de primul rand de foi, se spala, se taie la baza pentru a putea fi asezate in tava, se despica in 4, dar nu pana la baza. In taietura se preseaza sare si cimbru si se introduce cate o …

Citeste si restul »

Limba aromata cu sos de vin rosu dulce

Limba aromata cu sos de vin rosu dulce

Procedeul este similar ca la Limba cu masline si praz si Supa aromata cu legume asa ca pasii comuni nu vor fi foarte detaliati. Sa incepem... INGREDIENTE: o limba de vaca (aprox. 1 kg) o lingura de boabe de piper o lingurita de ienibahar boabe 3 cuisoare 2 frunze de dafin un betisor de scortisoara 4 cepe o lingurita cimbru circa 100g de telina, morcov, pastarnac si patrunjel radacina o cana de vin rosu dulce 50g de unt o lingura de miere 1 ardei iute putin ghimbir macinat zeama de …

Citeste si restul »

Limba cu masline si praz si Supa aromata cu legume

Limba cu masline si praz si Supa aromata cu legume

INGREDIENTE: o limba de vaca (aprox. 1.5 kg) o lingura de boabe de piper o lingurita de ienibahar boabe 3 cuisoare 2 frunze de dafin un betisor de scortisoara 4 cepe 2 fire de praz o lingurita cimbru o telina 2-3 morcovi 1 pastarnac si 1 patrunjel radacina 3 cartofi 1 conserva rosii (decojite) in bulion (sau sos de rosii) o cana de vin alb demisec 1-2 linguri de ulei Am spalat limba foarte bine, am lasat-o in apa cu sare o jumatate de ora si am clatit-o si am …

Citeste si restul »

Carnat prajit cu cascaval si salata de ciuperci de padure

Carnat prajit cu cascaval si salata de ciuperci de padure

INGREDIENTE: 1 carnat (sibian) din carne de porc si carne de vita 2 felii de cascaval salata de ciuperci Carnatul se taie in doua bucati, se cresteaza pe ambele parti si se pune la prajit in tigaie. Dupa ce se intoarce se pun feliile de cascaval peste carnat si se lasa la prajit. Carnatul prajit se poate servi alaturi de diverse garnituri, cum ar fi piure de cartofi, salata de sfecla rosie, varza calita. Eu am ales salata de ciuperci de padure (galbiori, manatarci si ghebe) murate. Mai jos aveti …

Citeste si restul »

Mancare de masline cu piept de pui

Mancare de masline cu piept de pui

INGREDIENTE: 4 cepe potrivite 1 piept de pui dezosat 2 maini de masline verzi 1 mana de masline negre jumatate de ardei iute jumatate de pahar de vin alb 2 frunze de dafin un pahar sos de rosii un varf de lingurita cimbru piper si sare dupa gust ulei de masline Ceapa se curata, se taie pestisori si pune la calit in uleiul incins. Pieptul de pui se taie si el si se adauga peste ceapa. Puneti jumatate de pahar cu apa in tigaie, piperul, sarea si cimbrul. Lasati sa …

Citeste si restul »

Pagina 1 din 212