Cu deviza "servicii prompte si rapide" m-am apucat sa fac o reteta foarte simpla, dar in acelasi timp extrem de buna si gustoasa. Este o mancare frumos colorata si cu forme "distractive" pentru manutele mici ale Victoriei. In afara de o lingurita de ulei de susan pe care unii il pot considera mai deosebit - si prin urmare sa nu il aiba in casa - am folosit doar ingrediente clasice pe care daca nu le aveti in casa, le puteti procura foarte usor de la orice supermarket. 500g de piept …
E greu sa impaci si capra si varza. Foarte greu. Cum sa ma impart intre gatit (ca de murit de foame nici nu se poate pune problema) si Formula 1 (ca nici fara F1 nu se poate)? Solutia a fost sa ma trezesc cu noaptea'n cap, sa ma duc la piata sa cumpar toate cele trebuincioase, sa ma intorc acasa si sa ma apuc de bucatareala in asa fel incat mancarea sa fie tocmai buna de pus la cuptor inaintea startului. Ghinionul meu a fost in acest sfarsit de saptamana …
In ultima vreme am facut mancaruri mai "usoare". Mai mult salate si chiar mancare fara carne. Ei bine, a venit momentul sa fac ceva mai deosebit, nu greu sau complicat... ci doar mai deosebit putin. Si uite asa, duminica, a aparut aceasta friptura. 1.5 kg de piept de curcan 7-8 catei de usturoi 250 ml vin alb sec boia dulce piper proaspat macinat ierburi a la provence sare ulei de masline ulei de susan Sambata dupa amiaza am scos de la congelator o punga de 1.5 kg cu piept de …
Doua saptamani, concediu, Odorheiu Secuiesc, Gheorgheni, Praid, Sovata, Bálványos. Peisaje foarte frumoase, oamenii calmi, nu agitati ca sudistii, liniste, curatenie si o bucatarie senzationala. Bucataria Transilvaneana este o combinatie de mancaruri secuiesti, sasesti si romanesti. Am participat la un adevarat festin culinar - ciolan cu hrean, tocanita de mistret cu galuste, piept de curcan cu piure de castane, clatite Hortobágy si cate si mai cate... Un loc deosebit in inima mea si-a facut loc o supa crema de usturoi in care se topesc cubulete de parmezan in chifla - la Kicsi Gomba …
Cand te apuci de gatit mancaruri asiatice te lovesti inevitabil de urmatoarea problema: ingredientele se gasesc greu, rar si sunt scumpe. Prin cautarile noastre (Monika duce tot meritul pentru gasirea acestui magazin) am descoperit magazinul Ki-Life la Piata Amzei. Este cam singurul magazin care ofera o gama bogata de produse, la preturi accesibile si la care sa nu trebuiasca sa strabati tot Bucurestiul. De aici am cumparat si acest condiment care l-am folosit la mancarica asta - Curry rosu Kaang Daeng. o bucata de piept de curcan de aproximativ 400g …
Azi am o avut o zi grea la serviciu. Ce am mancat azi la pranz nu prea mi-a placut si deci nu am mancat nici mult si nici cu pofta. Cand am ajuns acasa eram lesinat de foame. Nici sa gandesc prea bine nu puteam. Abia dupa ce am mancat un castron de Thai Green Curry am remarcat si o oala cu ceva interesant pe aragaz. Am gustat si mi-a placut. De mancat inca o portie nu se mai poate pune problema. Mai incolo sau maine. A fost facuta din …
Deviza acum doua seri a fost "Tonight is thai night". Ce facem?! Thai Green Curry si Supa de champignioane brune si curry rosu... Principala problema la retele din bucataria internationala este urmatoarea: "De unde sa fac rost de ingredientele necesare pentru mancarea aia?" Unele le cumparam, altele le preparam... Eu nu concep sa ma dau batut asa cu una cu doua. Sa incepem... 1 lingura de pasta green curry, noroc cu Meena ca ne-a adus cand a venit in Romania (se poate cumpara de aici sau prepara dupa reteta de aici) 1/2 caserola …
Mult a fost, putin mai este. Din anul 2010. Mi-am dorit ca in ultima zi a anului sa ma linistesc, sa savurez intr-un ritm molcom momentele petrecute acasa. Iar un astfel de moment e cel mai potrivit pentru a experimenta placerile vietii, de exemplu pentru a da viata unui retete citite in fuga intr-o revista dedicata femeilor. Gatitul ma relaxeaza, de fapt adevarul e ca ne relaxeaza pe amandoi. Ai multe de invatat din melanjul ideilor, aromelor si miscarilor pe care le faci in bucatarie atunci cand esti in focul creator …
INGREGIENTE: 400g carne de curcan tocata (piept sau pulpa) 2 cepe potrivite 1 radacina de ghimbir proaspat 1 legatura de patrunjel 2 oua 1 conopida potrivita ulei de masline sare, piper, sos soia dupa gust Ceapa tocata foarte marunt se caleste in uleiul incins. Se adauga carnea tocata, sarea, piperul si ghimbirul. Se amesteca pana se rumeneste carnea. Intre timp se fierbe conopida, care se taie buchetele mici si se adauga peste carne. Se adauga verdeata si cele doua oua batute ca pentru omleta si se amesteca. Se mai lasa …
