Tag Archives: miere

Dulceata de ghimbir

Dulceata de ghimbir

Mie imi place ca atunci cand ma apuc de o treaba s-o duc la bun sfarsit fara prea multe discutii si cat mai repede. Daca m-am apucat sa fac sirop de ghimbir si ce a fost mai "greu" a trecut, pentru inca 10 minute in plus cum sa nu fac si o dulceata de ghimbir? 2 cani ghimbir ras, ramas dupa extragerea siropului (vezi reteta de sirop de ghimbir) 350g miere In cazul in care mierea este zaharisita, se topeste si se lasa 4-5 linguri de-o parte, iar restul se …

Citeste si restul »

Sirop de ghimbir

Sirop de ghimbir

E ceva vreme de cand nu am mai facut un sirop sau o dulceata si m-am gandit ca ar fi cazul sa fac ceva in sensul asta. Siropul de ghimbir este extrem de parfumat, puternic picant si cu efecte terapeutice extraordinare. Cu siguranta cine nu a incercat ar trebui sa-i dea o sansa si sa-l incerce. 600g ghimbir proaspat 5 cani de zahar 5 cani de apa 1 baton de vanilie zeama de la doua lamai Ghimbirul se curata si se da pe razatoarea mica. Intr-o oala se amesteca apa …

Citeste si restul »

Pulpa de curcan marinata la cuptor

Pulpa de curcan marinata la cuptor

Am tot mancat in ultima vreme piept de curcan. Este bun, nimic de zis, dar dupa cum zice si vorba romaneasca "prajitura, prajitura, dar parca la sfarsit de saptamana ar si merge un ecler" mi-am zis in sinea mea "hai sa prepar si o pulpa de curcan". Sa nu credeti ca nu consumam si altfel de carne, urmeaza si pestele :) toate la randul lor :) 1 pulpa superioara de curcan (eu am avut una destul de maricica) 1 pahar cu vin alb sec boia dulce, sare, piper, rozmarin Pentru marinata: …

Citeste si restul »

Mucenici muntenesti

Mucenici muntenesti

Pe langa Victoria, cea mai mare surpiza pe care mi-a facut-o Monika anul acesta au fost mucenicii. Am venit acasa de la serviciu si am fost intampinat de mirosul imbietor al mucenicilor. Nu mi-a venit sa cred. Cand i-a facut nu stiu... probabil intre doua - trei schimbari de scutece. Ce sa mai... vreo doua ore mi-am cules falca de pe jos. La 4 litri de apa: 10 linguri de zahar (Monika a folosit zahar brun) 3 cescute de miez de nuca pisat 3 lingurite de scortisoara 3 pliculete de …

Citeste si restul »

Coaste de porc (Pork Ribs)

Coaste de porc (Pork Ribs)

Daca stai sa te gandesti toata lumea stie sa gateasca. Dar cel mai interesant nu este sa faci mancarea, sa urmaresti niste pasi scrisi pe o hartie. Mie imi place ca atunci cand mananc ceva si imi place, sa imi imaginez cum a procedat bucatarul. Deslusirea secretului bucatarului este cea mai frumoasa parte in acest proces. Cum "ce se naste din pisica, soareci mananca", parintii mei au si ei chestia asta. Au fost la un prieten de al nostru in Canada si au mancat intr-un restaurant "Coaste de porc cu …

Citeste si restul »

Pere fierte in vin

Pere fierte in vin

Tuturor ne place vinul fiert, dar cati dintre noi stiu cu adevarat sa-l faca? Ba iese prea dulce, ba prea acru, ba nu e parfumat, in fine... Hai sa va zic un secret... ei bine, nu stiu sa fac vin fiert sau tuica fiarta asa cum face Monika. Am incercat, m-am straduit, dar la chestiile astea Monika s-a dovedit a fi seful. Sa dam cuvantul "sefului"... 2 pere 1 litru de vin rosu sec 1/2 litru de apa 5-6 cuisoare cateva bucatele de scortisoara 4-5 linguri de zahar brun miere …

Citeste si restul »

Biscuiti glazurati

Biscuiti glazurati

Ingrediente: Pentru biscuiti: - 250g faina - 1/2 lingurita praf copt - sare cat puteti lua cu varful degetelor - 120 gr unt la temperatura camerei - 150 gr zahar tos - esenta vanilie, coaja lamaie, coaja portocala - 2 oua mici sau unul mare Pentru glazura: - 3 linguri lapte - 3 linguri miere - coloranti alimentari - zahar pudra cam 200-300 gr Mod de preparare: Se amesteca faina, sarea si praful de copt intr-un vas. Separat, se bate untul pana devine spuma. Se adauga zaharul, ouale, esenta si …

Citeste si restul »

Miere si scortisoara – o combinatie incredibila

Miere si scortisoara – o combinatie incredibila

Zilele trecute am primit un mail de la Elena care l-am gasit foarte interesant. Sper sa-l gasiti si voi la fel de interesant cum l-am gasit si eu. S-a descoperit ca o combinatie de miere cu scortisoara poate vindeca majoritatea bolilor. Mierea este produsa in majoritatea tarilor lumii. Medicina alternativa Ayurvedica, precum si cea Yunani au utilizat mierea ca remediu vital timp de mai multe secole. Oamenii de stiinta de astazi accepta si ei mierea ca pe un remediu Ram Ban (foarte eficient) in tratarea multor tipuri de afectiuni. Mierea …

Citeste si restul »

Reteta de paine

Reteta de paine

INGREDIENTE: 500 g faina 1 cubulet de drojdie (pt 500 g faina) seminte (dovleac, floarea soarelui, in) sau ierburi (rozmarin, oregano, busuioc) 1 mana de tarate 1 lingurita de sare 300 ml apa calduta 1 lingurita de miere/zahar 2 linguri de ulei Mierea si uleiul se amesteca impreuna cu apa calduta si se adauga peste faina. Se framanta toate 5 min si se mai adauga faina treptat astfel incat coca sa nu se lege de maini. Se unge o forma cu ulei. Se modeleaza coca (se imparte in 3 si …

Citeste si restul »

Diverse sfaturi culinare

Aceste sfaturi culinare nu-mi apartin, eu doar le-am adunat de prin revistele culinare cumparate de-a lungul anilor. M-am gandit insa ca ar putea fi de folos... Borcanele care se deschid prea greu se pun cu capacul in jos in apa calda si ele cedeaza imediat. Varza se digera mai usor daca la fierbere se adauga o bucata de paine. Supa de carne ramane clara daca se fierbe in ea o ceapa intreaga. Pastele care se adauga la salate se pot fierbe in supa bine condimentata. Astfel salata e mai gustoasa …

Citeste si restul »

Pagina 1 din 212