Orez cu ciuperci shiitake si urechi de lemn

Print Friendly

Denumirea stiintifica a urechilor de lemn este Auricularia Polytricha. In engleza le gasiti sub denumirea "cloud ear fungus". Din punct de vedere nutritiv urechile de lemn au un continut substantial de proteine, fier si vitamine. Se crede ca au proprietati anticoagulante si nu este indicat consumul lor in exces. Ajuta la prevenirea si tratarea cancerului, scad nivelul colesterolului si previn formarea de cheaguri in sange. De cele mai multe ori le cumparam deshidratate si inainte de preparare este necesara inmuiarea lor in apa.

Ciupercile shiitake sunt folosite foarte mult in bucataria asiatica. Creste nativ in Japonia, China, Coreea, dar sunt folosite peste tot in lume. De exemplu, in bucataria japoneza sunt folosite pentru supa miso, precum si ca ingrediente la o multime de alte feluri de mancare fierte la foc mic. In Thailanda sunt service atat prajite cat si fierte. Din punct de vedere medical, shiitake fortifica imunitatea, antiviral, antifungic, cardiotonic, hipocolesterolemic, hipoglicemic, hipotensiv, antitumoral. Shiitake sunt de multe ori uscate si vandute ca produse alimentare conservate. Ca si in cazul urechilor de lemn, inainte de folosire trebuie inmuiate in apa.

Retetele care contin urechi de lemn sunt foarte sanatoase, harnitoare si satioase.

Si uite asa cu doar o mana de orez si cateva ciuperci urechi de lemn am facut o masa a-ntaia.

INGREDIENTE

- doua canute de orez
- 10 ciuperci urechi de lemn
- 10 ciuperci shiitake

Am pus orezul la fiert in apa in care am inmuiat ciupercile shiitake si urechile de lemn.

Orezul

Dupa ce a fiert orezul, l-am amestecat cu ciupercile taiate fasiute.

orez cu ciuperci shiitake si urechi de lemn

Merge mancat ca atare sau chiar si garnitura la un gratar de pui. Pofta buna.

Scrie si tu o vorbulita


NOTE - You can use these HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>