Fa aia, drege aia, cauta ailalta, scrie nu stiu ce, toate astea in timp ce trebuia facut de urgenta nu stiu ce. Cu alte cuvinte nu imi vedeam capul de treaba. Si sub egida unei replici dintr-un film care mi-a placut foarte mult: "It's a zoo in here, and if I'm working, how can I see anything?" asa a trecut si pe langa mine ce imi scria Akos, un coleg de serviciu. "Cum ii zice site-ului aluia al tau? Ala cu poze... ala cu retete... ala de imi povesteai in …
Sfarsitul asta de saptamana am fost plecat din Bucuresti la Sibiu in team building (dupa cum spune si titlul articolului). A fost o chestie de mare lupta, cel putin pentru mine. Nu datorita mancarii, ci datorita activitatilor care au fost desfasurate in aceasta perioada. Dar daca stau si ma gandesc chiar si cu mancatul am avut o problema sambata dimineata. Dupa o noapte "zbuciumata" si fara somn (consecinta directa a tuturor "draciilor" pe care le-am baut), trezit "brutal", m-am dus la micul dejun, macar asa, sa fac act de prezenta. …
"Si ce gatesti Ionut in weekend?" m-a intrebat vineri Valentina, sefa mea. Am raspuns ce mi-a venit in minte prima oara. "Nu stiu, ceva carne de porc cu sos caramel probabil"... Chiar nu stiu ce mi-a venit. Seara, cand am ajuns acasa, m-am oprit la un magazin de cartier si am cuparat printre altele si o caserola de gulas de porc cu intentia clara de a o folosi a doua zi. Astazi m-am apucat de gatit. jumatate de caserola de gulas taiat cubulete mititele (dar nu foarte mici) 3 cepe …
Uite ca a venit si ziua de sambata, ultima zi petrecuta impreuna cu prietenii nostri din Marghita, iar cum de la bun inceput s-a stabilit ca la sfarsit de saptamana sa facem gulas la ceaun de fonta si foc de lemne, ne-am dus la "mosie" sa-l preparam, la iarba verde, la poalele muntilor Apuseni, la cativa km de oras. Daca stam sa ne gandim la rece, preparatul gulasului nu este mare scofala, singura noastra problema a fost caldura foarte mare, problema care am "stins-o" cu bere racita in raul de …
Retetele difera de la o zona la alta, de la o gospodarie la alta. Fiecare parte a tarii are un specific culinar anume. Dar cat am stat la Marghita nu am mancat doar bucate specifice zonei, am mancat si mancaruri traditionale romanesti. Exista oameni care nu mananca organe, sau le prefera selectiv. De exemplu, taica-miu nu mananca inima, in schimb mananca ficat, rinichi etc. Povestea cu taica-miu este lunga si nu are rost s-o insir aici. Prin urmare... daca nu mancati voi o sa-mi ramana mai mult mie. Sa incepem... …
Am incins ceaunul si am pus ulei. Am adaugat ceapa tocata, ardei grasi, morcovi. Cand s-au "aurit" am pus costita afumata taiata felii. Apoi am adaugat cartofii taiati cubulete, sare, piper, boia dulce. La sfarsit am pus tarhon proaspat cules din gradina proprie. Ceea ce m-a uimit pe langa gustul deosebit este ca mancarea s-a facut foarte repede. In plus pentru ca am amestecat mereu m-am afumat ca la satra si eu si toti cei care salivau pe langa tuci. Vladut mi-a zis ca nu ne ajung cele 2 paini …
INGREDIENTE: o pulpa de curcan 3 cartofi medii 3 morcovi 2 cepe de buzau o tulpina de apio un pastarnac o lamaie vin alb demisec sare, piper negru, ulei de masline Se preaincelzeste cuptorul la vreo 200 grade. Se freaca pulpa de curcan cu un pic de ulei de masline, sare, piper negru si zeama de la lamaia stoarsa si se baga la cuptor. Peste 10 minute se toarna in tava un sfert de sticla de vin. Imediat dupa vin se adauga toate legumele in bucati nici prea mari, nici …
INGREDIENTE: 1l supa de vita (de exemplu de la rasol de vita) 5 cartofi medii cateva fire de telina 4 linguri de ceapa deshidratata 3 linguri de morcovi deshidratati sare dupa gust Se spala si se curata cartofii, se taie cubulete si se pun la fiert circa 30 minute in supa impreuna cu firele de telina, ceapa deshidratata si morcovii deshidratati. Inainte de a servi se scot firele de telina. Pofta buna.
INGREDIENTE: 2 cartofi mari 2 linguri de ulei de masline 1 conserva cu carne de vita in suc propriu ierburi a la provence, piper, delicat Cartofii se curata si se taie cuburi, se clatesc si se pun la fiert in apa cu uleiul si condimentele. Dupa ce au fiert, se scurg, avand grija sa lasam pe fundul oalei putina zeama si verdeata. Amestecam carnea de vita cu cartofii. Mancarica se poate manca cu o salata de varza cruda, o salata de castraveti murati sau salata asortata de muraturi. Se serveste …
INGREDIENTE: 12 creveti in cuib de cartofi (se gaseste la Selgros) 1 punga cu ravioli cu ciuperci cateva frunze de busuioc proaspat ulei de masline sos de rosii putina branza de capra proaspata desarata taiata cubulete piper proaspat macinat, parmezan dupa gust Raviolii se pun la fiert in apa clocotita conform indicatiilor de pe ambalaj. In acest timp se prajesc crevetii in ulei incins. Frunzele de busuioc se toaca marunt. Dupa fierbere, pastele se clatesc in cateva jeturi de apa rece si se pun imediat in farfurie si se adauga …
