eana.ro – Retete ilustrate simple si accesibile

Inlocuiti carnea cu ciupercile Trei-patru portii de ciuperci pe saptamana, sursa perfecta de proteine. Nu mai avem nevoie de carne, nu mai simtim oboseala si spunem adio durerilor de stomac. “Manastirea intr-un picior” nu este doar subiect de ghicitoare, ci si un tratament naturist. Tot mai multe studii arata ca ciupercile ar putea intra in categoria super-alimentelor, alaturi de broccoli si afine. Iata care sunt principalele beneficii aduse organismului. Sursa de fibre, vitamine si minerale Ciupercile sunt intr-adevar un aliment-minune. Asta pentru ca nu contin [...]

Nu am fost si nu voi fi adeptul mancarurilor de post. Mie imi place mancarea care are carne. Nu conteaza… carne de porc, carne de vita, carne de oaie… orice fel de carne. Totusi, cand ma duc in vizita la cineva nu fac nazuri (exceptie face situatia cand trebuie sa mananc dovlecei – v-am mai povestit intr-un articol anterior ca eu nu mananc dovlecei). Cand ma duc la mama in vizita si se pune problema de mancare, mai fac eu figuri, dar nu exagerez. Daca [...]

Lenea e foarte mare, dar cum promisiunea data e lege curata m-am hotarat (cu greu, recunosc) astazi sa fac reteta pe care a scris-o Monica Măroiu intr-un comentariu la reteta “Legume la gratar“. Cum glasuieste Monica in comentariul ei: “Aşadar: o ceapă, doi ardei şi-o vânătă consistentă au fost rapid ciopârţite (dar nu finuţ, bucăţi mai mari, ca pentru un pisto, că de-acolo m-am inspirat) şi invitate în ordinea apariţiei într-un wok, care m-a scuzat pentru sacrilegiul de-a fi gătit acolo ceva ce n-avea legătură [...]

Anii trec si rinichii nostri filtreaza sangele inlaturand sarea, otravurile si alte lucruri nedorite care intra in corpul nostru. Cu timpul sarurile se acumuleaza si e nevoie sa-i curatam. Cum se face asta? Este foarte simplu. Luati un manunchi de patrunjel si spalati-l bine. Apoi taiati in bucati mici, puneti-l intr-un vas, turnati apa curata peste el si fierbeti timp de 10 minute. Apoi lasati sa se raceasca, strecurati si puneti intr-o sticla curata pe care o veti pastra in frigider. Beti un pahar pe [...]

Nu de fiecare data avem parte de un an foarte roditor, dar cand avem ne bucuram peste masura. Noi la “conac”, ca sa zic asa, printre alti pomi fructiferi (pruni, meri, caisi etc) mai avem si visini. S-a intamplat ca anul trecut sau acum doi ani, nu mai tin minte exact, visinii sa rodeasca foarte mult, mai sa se rupa crengile sub greutatea fructelor. Cand ii vedeam asa de incarcati mi se umplea inima de bucurie si de fericire. Ne-am strans cu mic cu mare [...]

Acum cateva zile cand vorbeam despre Gulas (bograci) la ceaun, promisesem sa povestesc si despre iutarii la gratar care i-am facut ca un “supliment” la gulasul in cauza. Iutarii sunt foarte buni la gratar, cu atat mai buni daca ii faci la gratar de iarba verde, nu acasa. Dupa ce am dat ceaunul cu gulas la o parte de pe foc, am pus rapid gratarul la incins peste jar. Am luat o crenguta, am ascutit-o, am pus-o putin in foc sa se innegreasca si sa [...]

Uite ca a venit si ziua de sambata, ultima zi petrecuta impreuna cu prietenii nostri din Marghita, iar cum de la bun inceput s-a stabilit ca la sfarsit de saptamana sa facem gulas la ceaun de fonta si foc de lemne, ne-am dus la “mosie” sa-l preparam, la iarba verde, la poalele muntilor Apuseni, la cativa km de oras. Daca stam sa ne gandim la rece, preparatul gulasului nu este mare scofala, singura noastra problema a fost caldura foarte mare, problema care am “stins-o” cu [...]

Retetele difera de la o zona la alta, de la o gospodarie la alta. Fiecare parte a tarii are un specific culinar anume. Dar cat am stat la Marghita nu am mancat doar bucate specifice zonei, am mancat si mancaruri traditionale romanesti. Exista oameni care nu mananca organe, sau le prefera selectiv. De exemplu, taica-miu nu mananca inima, in schimb mananca ficat, rinichi etc. Povestea cu taica-miu este lunga si nu are rost s-o insir aici. Prin urmare… daca nu mancati voi o sa-mi ramana [...]

De la pranz am fost avertizati ca la cina o sa mancam ceva ce nu am mai mancat pana acum. Ceva foarte bun, ceva deosebit, ceva, ceva. Asa ca am fost sfatuiti sa mergem la strand, sa ne agitam acolo, sa facem loc pentru Daraute. Venim noi acasa pe la vreo 7 jumate sau 8 si hopa la masa. Pe masa trona un castron cu daraute. Evident… o tuica inainte… si baga mare la daraute. Intradevar, nu am mai mancat asa ceva. Foarte bun! Dupa [...]

Acum ca toata lumea stie ce inseamna concediu sa purcedem mai departe. Nu stiu exact ce s-a intamplat asta noapte dar nu am putut sa dorm bine absolut de loc. Ba ma bazaia un tantar pe la urechi, ba visam tot felul de chestii care de care mai ciudate, ba spre dimineata trecea cate un nene cu un junghi de dacie pe strada intr-o zarva greu de descris, ba, ba, ba… Cand m-am “trezit” pe la vreo 7.30 dimineata imediat am fost luat la rost: [...]