Cascaval pasteurizat cu nitrit de sodiu

Print Friendly

Cascaval pasteurizat cu nitrit de sodiuCascavalul del Family pare la prima vedere un produs obisnuit din aceasta categorie, care nu poate pune in pericol sanatatea in cazul unui consum moderat.
de Mihaela Ionescu
19/05/2009

La o lectura atenta a etichetei, se remarca un ingredient cu potential cancerigen, conservantul nitrit de sodiu E251. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, se arata nedumerit de prezenta acestui aditiv alimentar, mai ales ca prin procesul de fabricatie se asigura un termen de valabilitate lung. Nitritul de sodiu se mai foloseste si pentru a da produselor culoarea roz, iar in acest caz nu era nevoie de un astfel de artificiu. Utilizarea lui E251 este cu atat mai curioasa, cu cat are o serie de efecte adverse, unul dintre cele mai periculoase fiind dezvoltarea de celule canceroase. Din aceasta cauza, specialistul nostru spune ca produsul analizat nu este recomandat in special copiilor, femeilor insarcinate si care alapteaza, celor suferinzi de cancer, persoanelor cu maladii renale, hepatice, cardiovasculare. Din cauza cantitatii mari de lipide de origine animala, supraponderalii si obezii trebuie sa consume cascavalul Del cu moderatie. Persoanele care sufera de intoleranta la lactoza trebuie sa testeze reactia organismului.

Ingrediente
Produs obtinut prin metoda oparirii casului. Lapte de vaca pasteurizat, culturi lactice, cheag, agent de intarire clorura de calciu E509, conservant nitrit de sodiu E251. Gr/s.u. 40%.

Sursa: http://www.jurnalul.ro/stire-bun-de-consum/cascaval-pasteurizat-cu-nitrit-de-sodiu-508180.html

Scrie si tu o vorbulita


NOTE - You can use these HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>