Author Archives: Monika Ilnitchi

Somon pe pat de sare cu taitei de orez si legume

Somon pe pat de sare cu taitei de orez si legume

Cand am pregatit File de pastrav la cuptor pe pat de legume, am spus ca o sa mai pregatim si ceva cu somon. ¬†Ei bine de data asta am facut somon pe pat de sare cu taitei de orez si legume. 1 bucata sanatoasa de file de somon un pachet de taitei de orez subtiri un pachet de mix de legume congelate Am presarat sare de mare grunjoasa intr-o tigaie si am pus somonul la prajit cate 5 minute pe fiecare parte. Va recomand ca prima oara sa puneti la …

Citeste si restul »

Tocanita de ciuperci pleurotus

Tocanita de ciuperci pleurotus

O spun mereu: Ciupercile sunt grozave. Provin dintr-o famile ce are un cult foarte dezvoltat pentru ciuperci, mai ales pentru cele de padure. Adevarul e ca ciupercile de cultura (care se gasesc in mod obisnuit la noi pe piata) sunt mai putin gustoase, sau altfel spus, au o valoare gastronomica mai scazuta decat cele salbatice, proaspat culese din padure sau de pe camp. Ehe, e rost aici de un subiect 'gras', ce merita exploatat si explorat cum se cuvine, savurat pe indelete. Dar cum foamea, deghizata subtil intr-o pofta nebuna …

Citeste si restul »

Un altfel de Pad Thai

Un altfel de Pad Thai

INGREDIENTE: 150g cozi de creveti decorticati 1 ceapa de buzau taiata rondele 2 linguri seminte de pin 200g taitei de orez 1 legatura leurda 8 catei de usturoi feliati marunt 4 linguri de ulei 1 ou Sos: 2 linguri sos de peste 1/2 lingurita pasta de ardei iute 2 linguri sos de soia dulce sucul de la 1 portocala sucul de la 1/2 limeta 1/2 lingurita amestec de piper proaspat macinat Intr-un bol se amesteca bine toate ingredientele pentru sos iar apoi se pune deoparte. Crevetii congelati se pun intr-un …

Citeste si restul »

Fantezie asiatica cu legume mexicane

Fantezie asiatica cu legume mexicane

INGREDIENTE: 250g taitei (mai lati) de orez 1 ceapa mai maricica 1-2 fir de ceapa verde tocat mare 6-7 frunze de varza chinezeasca 1 conserva cu legume mexicane 3 linguri sos dulce de ardei iute Se fierb taiteii conform indicatiilor de pe ambalaj (circa 3-4 minute) se clatesc sub jet de apa rece. In acest timp, intr-un vas wok se caleste la foc iute ceapa taiata pestisori si ceapa verde. Se scurg legumele mexicane de zeama din conserva si se pun peste ceapa. Amestecati pentru vreo 2 minute si adaugati …

Citeste si restul »

Limba aromata cu sos de vin rosu dulce

Limba aromata cu sos de vin rosu dulce

Procedeul este similar ca la Limba cu masline si praz si Supa aromata cu legume asa ca pasii comuni nu vor fi foarte detaliati. Sa incepem... INGREDIENTE: o limba de vaca (aprox. 1 kg) o lingura de boabe de piper o lingurita de ienibahar boabe 3 cuisoare 2 frunze de dafin un betisor de scortisoara 4 cepe o lingurita cimbru circa 100g de telina, morcov, pastarnac si patrunjel radacina o cana de vin rosu dulce 50g de unt o lingura de miere 1 ardei iute putin ghimbir macinat zeama de …

Citeste si restul »

Legume cu carnita de porc

Legume cu carnita de porc

INGREDIENTE: 250g muschiulet de porc 2 andive potrivite 2 ardei capia 1 ceapa rosie de Buzau 4 linguri de ulei de porumb 1 lingurita sos picant piper proaspat macinat Carnea se taie feliute si frige in vasul wok la foc iute in 2 linguri de ulei apoi de pune deoparte. In wok se adauga restul de ulei si se calesc pe rand, cca 2-3 minute fiecare, legumele taiate felii pe lungime. Se incepe cu ceapa, se continua cu ardeiul, apoi andivele iar la final se adauga carnea deja preparata, sosul …

Citeste si restul »

File de somon cu sos de mustar

File de somon cu sos de mustar

INGREDIENTE: 1 file de somon 2 linguri de smantana 2 linguri de mustar un varf de lingurita de boia dulce pentru culoare un varf de cutit de piper o lingura de ulei de floarea soarelui Pestele se spala, se usuca pe prosop de hartie, se unge cu foarte putin ulei si se pune pe gratarul incins. Intre timp intr-o oala se pune lingura de ulei, smantana, mustarul, piperul si boia dulce si se amesteca energic circa 2 minute. Cand pestele este gata, peste el se toarna sosul de mustar. Se …

Citeste si restul »

Paste de cartofi (taitei de celofan) cu ciuperci aromate si creveti

Paste de cartofi (taitei de celofan) cu ciuperci aromate si creveti

INGREDIENTE: 15 ciuperci shiitake, uscate o mana de ciuperci urechi de lemn, uscate 350 g codite de creveti cruzi decorticati (decongelati) 200 g paste de cartofi cunoscute si sub denumirea "taitei de celofan" (se pot folosi si paste de orez) cateva fire de ceapa verde o jumatate de gogosar sau ardei capia iute taiat feliute 3 linguri ulei de susan (daca nu aveti ulei de susan, folositi ulei de porumb sau de floarea soarelui) 5 linguri sos soia light 2 linguri otet de mere 1 lingura zahar brun o lingurita …

Citeste si restul »

Omleta cu ceapa, costita si mar

Omleta cu ceapa, costita si mar

INGREDIENTE: 4 oua 2 cepe potrivite 150g bacon 1 mar potrivit cimbru si piper dupa gust Ceapa se taie pestisori si se caleste alaturi de bacon. Dupa cateva minute se adauga marul taiat feliute mici si cimbru dupa gust. Cand intreaga compozitie incepe sa se inmoaie se toarna ouale baute impreuna cu piperul. Se lasa pana se incepe sa se intareasca, amestecandu-se din cand in cand. Se serveste imediat alaturi de cateva felii de paine (eu am baut si o cana de lapte langa). Pofta buna.

Vinete cu sos dulce de rosii

Vinete cu sos dulce de rosii

INGREGIENTE: 1 vanata potrivita 2 rosii 1 ceapa 1 lingura de amidon alimentar 1 lingurita de zahar ulei de masline sare, piper, cimbru si busuioc dupa gust Vanata se cojeste, se taie rondele si se presara cu sare si se lasa la scurs 20 minute. In acest timp se caleste ceapa in uleiul incins. Se adauga rosiile taiate cubulete mici, sarea, piperul, cimbrul si busuoicul. Amidonul se dizolva intr-un pahar cu apa si se adauga la sos. Deasemnea se topeste si zaharul in putina apa si se adauga la sos. …

Citeste si restul »

Pagina 1 din 212