Delikat, pentru preparate din peste, are drept ingredient principal sarea, motiv pentru care trebuie evitat de persoanele care sufera de afectiuni renale si cardiovasculare. de Mihaela Ionescu 18/05/2009 Potentiatorul de aroma, monosodiu glutamat, are efecte adverse mai ales in cazul persoanelor cu maladii neurodegenerative, avertizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea, trebuie evitat de femeile insarcinate si care alapteaza, copiilor, astmaticii, celor cu aritmii cardiace, celor cu maladii dermatologice. Producatorul nu explica ce tip de sulfiti a folosit incalcand legislatia in vigoare cu privire la etichetarea alimentelor. ETICHETA Sare (max.31%), …
Monthly Archives: February 2010 - Page 7
Alune, stafide, mult zahar si doi conservanti
Conservantul benzoat de sodiu este cel care afecteaza calitatea arahidelor si stafidelor in ciocolata mixta Fiesta. Acesta are o serie de efecte adverse asupra sanatatii. de Mihaela Ionescu 16/05/2009 Produsul "arahide si stafide in ciocolata mixta" Fiesta este dezechilibrat din punct de vedere nutritional, cu un exces de glucide, cu index glicemic ridicat si absorbtie rapida. Din aceasta cauza, pancreasul endocrin va avea de suferit, fiind nevoit sa secrete o cantitate mai mare de insulina decat de obicei, avertizeaza prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. De asemenea, …
Lebar din slanina si sorici
Lebarul Galco are ingrediente principale capul de porc, slanina si soriciul, ficatul fiind prezent intr-o cantitate mica. Acesta ar fi trebuit sa aiba o pondere mai mare, daca s-ar fi respectat reteta clasica. de Mihaela Ionescu 15/05/2009 Pentru a masca lipsa ficatului, producatorul a folosit potentiatorul de gust E621. Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi atrage atentia ca acest aditiv este periculos pentru sanatate, in special pentru persoanele cu afectiuni neurologice. De asemenea, contine si nitrit de sodiu, conservant cu potential cancerigen. Specialistul nu recomanda produsul tuturor celor care sunt sensibili la …
Piure din patru aditivi alimentari periculosi
2 surse ascunse de sodiu contin fulgii de cartofi Darling de Mihaela Ionescu 14/05/2009 Pentru cei care nu au timp sa curete doi-trei cartofi si sa ii amestece cu putin unt, fulgii de cartofi Darling pot fi o alternativa rapida. Numai ca, daca cititi cu atentie eticheta, va veti da seama ca nu este o varianta sanatoasa. Cartofii deshidratati sunt ingredientul principal, insa sunt combinati cu aditivi alimentari care pun in pericol sanatatea. Difosfatul disodic E450 dezechilibreaza balanta calciu-fosfor, impiedicand fixarea calciului in oase. Din aceasta cauza, in timp, pot …
Tnuva Frappe: Cafea şi 3 E-uri
Aditivii alimentari utilizati pentru Tnuva Frappe pot duce la probleme ale tractusului digestiv, la tulburari de atentie si la afectiuni ale sistemului osos. De aceea, este recomandat sa fie evitat de consumatorii care au astfel de maladii, pentru a nu le croniciza. de Mihaela Ionescu 4/04/2009 Bautura din lapte cu cafea Tnuva Frappe este dezechilibrata din punct de vedere nutritional, avand un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat si absorbtie rapida (zahar), dar si lipide din lapte, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. …
Despre ceapa
CEAPA In 1919 cand gripa a ucis 40 milioane de oameni, un doctor vizita fermierii pentru a-i ajuta sa combata gripa. Multi dintre fermieri si familiile lor o contractasera si multi chiar murisera. Doctorul a ajus la un fermier unde, spre surprinderea lui, toti membrii familiei erau sanatosi. Cand doctorul a intrebat fermierul ce facea el diferit de ceilalti, sotia lui a spus ca a pus o ceapa necuratata intr-un vas in fiecare camera a casei (si probabil pe vremea aceea casa avea doar 2 camere). Doctorul nu a crezut …
Varza murata, leac popular
E modesta, ieftina si pare a nu valora nici cat o ceapa degerata. Stiai insa ca a salvat mii de vieti in Evul Mediu? Stiai ca a avut rolul ei in descoperirea Lumii Noi? Stiai ca este singurul aliment de natura vegetala in care este prezenta vitamina B12? Stiai ca se numara printre alimentele preferate ale faimosului capitan Cook? Stiai ca odinioara era folosita drept unul dintre cele mai eficiente remedii pentru vindecarea scorbutului? Stiai ca oamenii de stiinta au constatat ca persoanele care o consuma sunt mai putin expuse …