Tag Archives: esenta de rom

Cozonaci

Publicat la 4 May 2013 3 comentarii
Cozonaci

Aceasta este rețeta mătușii mele, tanti Liana, și este cea mai bună rețetă de cozonaci „moderni” (adică exclud aici rețetele á la Păstorel, cu 30 de gălbenușuri la kilogramul de făină!). Rețeta e pentru 6 cozonaci măricei, dar, sigur, depinde mult de volumul formelor de cozonac folosite (totuși, cozonacii ies mai bine în forme mari). Am aplicat cu succes rețeta și cu cantitățile reduse 1:2 sau 1:3 și au ieșit la fel de buni! Ingrediente: 3 kg de făină, 1 kg de zahăr, 1,5 L lapte, 3/4 L ulei (sau …

Citeste si restul »

Mucenici muntenesti

Publicat la 8 April 2012 No comments
Mucenici muntenesti

Pe langa Victoria, cea mai mare surpiza pe care mi-a facut-o Monika anul acesta au fost mucenicii. Am venit acasa de la serviciu si am fost intampinat de mirosul imbietor al mucenicilor. Nu mi-a venit sa cred. Cand i-a facut nu stiu... probabil intre doua - trei schimbari de scutece. Ce sa mai... vreo doua ore mi-am cules falca de pe jos. La 4 litri de apa: 10 linguri de zahar (Monika a folosit zahar brun) 3 cescute de miez de nuca pisat 3 lingurite de scortisoara 3 pliculete de …

Citeste si restul »

Prajitura Tiramisu

Publicat la 24 April 2011 No comments
Prajitura Tiramisu

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 800 g piscoturi 8 galbenusuri 750 g mascarpone 500 ml frisca 2 pliculete zahar vanilat 200 g zahar pudra 4 fiole esenta rom 1 pliculet Cappuccino 50 ml lapte 5 lingurite ness 1 litru de cafea (eu am pus in ea si o sticluta de esenta de rom) Cacao pt. pudrat Intr-un castron se mixeaza galbenusurile cu zaharul pudra si cele 2 pliculete de zahar vanilat (eu am pus si o esenta de vanilie) pana cand compozitia se dubleaza si devine o spuma albicioasa, dupa …

Citeste si restul »

Bomboane colorate

Publicat la 25 February 2011 No comments
Bomboane colorate

Ingrediente: - 200 gr ciocolata lapte - 100 gr stafide inmuiate in rom - 50 gr coaja portocala confiata - 50 gr alune coapte si maruntite - 100 gr unt la temperatura camerei - 250 gr biscuiti maruntiti (eu am facut bucatele mici, nu i-am sfaramat) - esenta rom - cocos colorat sau cacao sau nuci/alune macinate etc pentru decor Mod preparare: Se taie ciocolata in bucati mici si se topeste la bain marie (daca nu vreti sa va complicati cu asta o puteti topi in cuptorul cu microunde dar …

Citeste si restul »

Cozonac

Publicat la 25 December 2010 3 comentarii
Cozonac

Ingrediente - 1 kg faina - 12 galbenusuri - 230 gr unt - 350 ml lapte - 50 gr drojdie proaspata - 300 gr zahar - vanilie, rom, coaja lamaie si portocala - sare - 40 gr ulei - stafide inmuiate in lapte caldut si rom, date prin faina si umplutura de cacao si nuca (cacao, zahar, nuca macinata, esenta de rom, lapte) Mod de preparare: Faina si ouale se tin de cu seara in bucatarie la cald iar faina se cerne in prealabil. Se prepara maiaua din circa 2 …

Citeste si restul »

Tort cu mousse din 3 feluri de ciocolata

Publicat la 21 December 2010 No comments
Tort cu mousse din 3 feluri de ciocolata

Pentru blat: sfarami circa un pachet de biscuiti si topesti jumatate de pachet de unt. Amesteci cele 2 si eventual mai pui esente sau altceva (eu am pus rom si zahar vanilat facut de mine). Mousse (se fac la fel dar difera tipul de ciocolata - eu am facut cu alba, cu lapte si neagra). Cantitati pentru un singur tip: 150 ml frisca lichida 1 plic gelatina 200 gr ciocolata 200 ml frisca batuta Inmoi un plic de gelatina in 30 ml apa nu in 100 cum scrie pe plic. …

Citeste si restul »

Eclere cu ciocolata

Publicat la 8 December 2010 1 comentariu
Eclere cu ciocolata

Pentru 15 eclere mari avem nevoie de: 6 oua 200 gr faina 250 gr apa 80 gr ulei sare, zahar (cate un varf de cutit) Se pun la foc iute apa, uleiul, zaharul si sarea. Cand dau in clocot se adauga faina, toata odata, amestecandu-se bine pana compozitia se desprinde de pe peretii vasului (aprox 5 minute). Cand compozitia este rece se adauga ouale amestecand cu un tel pentru a nu se forma cocoloase. Aluatul se aseaza intr-o punga de cofetarie(daca nu aveti, o punga de plastic careia ii veti …

Citeste si restul »