Articole ce contin: 'ciuperci'

Acum cateva zile cand vorbeam despre Gulas (bograci) la ceaun, promisesem sa povestesc si despre iutarii la gratar care i-am facut ca un “supliment” la gulasul in cauza. Iutarii sunt foarte buni la gratar, cu atat mai buni daca ii faci la gratar de iarba verde, nu acasa. Dupa ce am dat ceaunul cu gulas la o parte de pe foc, am pus rapid gratarul la incins peste jar. Am luat o crenguta, am ascutit-o, am pus-o putin in foc sa se innegreasca si sa [...]

O spun mereu: Ciupercile sunt grozave. Provin dintr-o famile ce are un cult foarte dezvoltat pentru ciuperci, mai ales pentru cele de padure. Adevarul e ca ciupercile de cultura (care se gasesc in mod obisnuit la noi pe piata) sunt mai putin gustoase, sau altfel spus, au o valoare gastronomica mai scazuta decat cele salbatice, proaspat culese din padure sau de pe camp. Ehe, e rost aici de un subiect ‘gras’, ce merita exploatat si explorat cum se cuvine, savurat pe indelete. Dar cum foamea, [...]

De obicei lucrurile stau in felul urmator… Ma duc la la frigider si la camara, fac un inventar scurt si pe urma ma gandesc cam ce si cum s-ar putea combina sa fie bun. Trebuie sa recunosc ca mai dau si gres. Ata ete. Greseala e omeneasca si cine nu munceste nu greseste. In urma “inventarierii” am folosit pentru aceasta mancarica: jumatate de caserola de spata de porc (cealalta jumatate am condimentat-o cu piper cu lamaie, pus-o pe gratar si am mancat-o in modul cel [...]

De Florii pe o vreme ploioasa in targul de masini de la Pitesti, mirosul de fum al gratarelor incinse ne-a adunat pe toti, impreuna cu sarbatoritul, sa ne ospatam cu specialitatile locului. Multumiri lui Alexandru

Uitandu-ma prin pozele care le am pe computer le-am gasit si pe acestea. Stiam ca pozele sunt facute la socra-miu prin august anul trecut, dar nu mai stiam cu ce ocazie si cum se face ca nu le-am pus pe site pana acum. Am tot stat si m-am gandit cu ce ocazie a fost masa asta asa bogata… M-am uitat iar si iar la poze cand dintr-o data mi-am amintit. Socra-miu cu soacra-mea au fost in concediu la Manastirea Suzana. Socra-miu fiind foarte amator de [...]

INGREDIENTE: 10-11 ciuperci medii (champignon) 50g bacon taiat foarte subtire 150g ananas de la compot Se pun baconul si ciupercile pe gratarul incins si se lasa la foc potrivit pana se fac ciupercile. Daca ciupercile va plac putin mai zemoase acoperiti gratarul cu un ziar – aveti grija sa nu dati foc la casa . La final adaugati ananasul taiat marunt si amestecati inca 2 minutele. Se serveste imediat. Dupa ce se raceste nu mai are acelasi gust bun. Pofta buna.

INGREDIENTE: 150g de spaghete cappellini 7 catei de usturoi 12 ciuperci medii (champignon) busuioc (puneti cu incredere pentru ca da un gust si o aroma foarte buna) cimbru (un caus de palma) 5-6 rosioare cherry ulei de masline sare si piper Usturoiul feliat marunt se caleste putin in uleiul incins apoi se adauga ciupercile taiate felii, busuiocul si cimbrul. Se amesteca pana ciupercile se inmoaie, moment in care se pun rosiile taiate sferturi, sarea si piperul. La final se adauga spaghetele fierte “al dente” (3 [...]

INGREDIENTE: 500g ciuperci (champignon) mici si foarte mici 4 rosii medii 2 cepe potrivite 4-5 felii de slaninuta taiate marunt 9-10 catei de usturoi 1 legatura de patrunjel 100g cascaval sare, piper cu lamaie (se poate folosi si mix de piper) dupa gust Slaninuta se caleste in vasul wok iar cand s-a topit se adauga ceapa taiata marunt. Se amesteca pana ceapa devine aurie, moment in care se pun piciorusele de ciuperci taiate cubulete si condimentele. Cand compozitia este calita se rastoarna intr-un vas de [...]

Ca de fiecare data de Craciun am fost invitati la masa si la maica-mea si la socra-miu. Yummy yummy

INGREDIENTE: 1 carnat (sibian) din carne de porc si carne de vita 2 felii de cascaval salata de ciuperci Carnatul se taie in doua bucati, se cresteaza pe ambele parti si se pune la prajit in tigaie. Dupa ce se intoarce se pun feliile de cascaval peste carnat si se lasa la prajit. Carnatul prajit se poate servi alaturi de diverse garnituri, cum ar fi piure de cartofi, salata de sfecla rosie, varza calita. Eu am ales salata de ciuperci de padure (galbiori, manatarci si [...]