Ian 17 2012
Sote de morcovi
De vreo 2-3 zile ma tot chinuia o pofta de ceva ce nu am mai mancat de foarte multi ani. Mancarea preferata din copilaria mea. Sote de morcovi. Sote-ul de morcovi chiar nu e greu de facut, nu dureaza foarte mult si cel mai important este foarte gustos si hranitor.
Pentru doua portii sanatoase am folosit:
500g de morcovi (cred ca erau vreo 7-8 morcovi)
4 linguri de ulei de floarea soarelui
3 linguri jumatate de zahar brun
6 catei de usturoi
1 lingurita de sare
1 lingurita de piper negru proaspat macinat
cateva fire de patrunjel
Am spalat si curatat morcovii si i-am taiat rondele.
Peste uleiul pus la incins intr-o oala, am adaugat rondelele de morcovi si am amestecat continuu pret de 2-3 minute, moment in care am adaugat aproximativ un litru de apa (suficient cat sa acopere morcovii) si am lasat la fiert la foc potrivit.
Cand morcovii au fost aproape fierti am pus sarea si pierul…
… am amestecat si lasat la foc mic. Cand a scazut apa, am adaugat usturoiul curatat si strivit cu lama de cutit, precum si zaharul topit in jumatate de pahar de apa.
Am mai tinut pe foc 5 minute si am pus si firele de patrunjel rupte maruntel.
Am mai invartit de 2-3 ori in oala si sote-ul de morcovi a fost gata, tocmai bun de mancat.
Eu l-am mancat “asezonat” cu putin iaurt.
Pofta buna.
Pare yammy… Merita incercat. :)
Eu am mancat ieri doua castroane sanatoase, cu iaurt si paine proaspata. La final nu mai puteam sa ma ridic de la masa.