INGREDIENTE:
180g de fidea de fasole verde
1 piept de pui dezosat
2 linguri de sos de soia
2 linguri de sos iute
1 lingurita de piper negru proaspat macinat
1 lingurita de sare
1 lingurita de boia dulce
2 varfuri de cutit de coriandru si chimen macinat
2 varfuri de cutit de sare
4 linguri de ulei de masline
Intai de toate, am cumparat fideaua de fasole verde de la un “punct alimentar chinezesc” pe care l-am gasit intamplator pe un blog, cautat tot felul [...]

INGREDIENTE:
1 caserola cu pulpe de pui dezosate
6 cepe medii si maricele
6 frunze de dafin
10 catei de usturoi
cateva felii subtiri de bacon
3 linguri de ulei de masline
50g unt
cimbru uscat macinat
piper cu lamaie (nu va speriati ca nu este asa picant)
Ceapa se curata de primul rand de foi, se spala, se taie la baza pentru a putea fi asezate in tava, se despica in 4, dar nu pana la baza. In taietura se preseaza sare si cimbru [...]

INGREDIENTE:
1 – 1.5kg dovleac placintar
2 lingurite de seminte de coriandru
2 lingurite de oregano uscat
1 lingurita de chimen
1 lingurita de sare
1 lingurita de piper negru proaspat macinat
1 catel de usturoi (stiu… multi se intreaba ce cauta usturoiul aici, dar usturoiul va da un iz foarte minunat.)
1 lingura de ulei de masline
Dovleacul se spala si se taie in felii subtiri. Ierburile si condimentele se zdrobesc intr-un mojar pana se maruntesc bine. Se adauga si catelul de usturoi [...]

INGREDIENTE:
50g slaninuta taiata subtire
1 conserva cu legume mexicane
1 carnat de casa taiat felii
2 linguri de sos de soia
2 linguri de sos dulce picant
1 ceapa rosie taiata rondele
sare si piper dupa gust
Cand slaninuta s-a calit putin se adauga ceapa si se amesteca pana cand aceasta s-a inmuiat. Se pun feliile de carnat si se lasa sa se patrunda. In timpul acesta se scurg legumele mexicane de zeama si se amesteca cu sosul de soia si cu [...]

INGREDIENTE:
10-11 ciuperci medii (champignon)
50g bacon taiat foarte subtire
150g ananas de la compot
Se pun baconul si ciupercile pe gratarul incins si se lasa la foc potrivit pana se fac ciupercile. Daca ciupercile va plac putin mai zemoase acoperiti gratarul cu un ziar – aveti grija sa nu dati foc la casa . La final adaugati ananasul taiat marunt si amestecati inca 2 minutele.
Se serveste imediat. Dupa ce se raceste nu mai are acelasi gust bun.
Pofta [...]

INGREDIENTE:
150g de spaghete cappellini
7 catei de usturoi
12 ciuperci medii (champignon)
busuioc (puneti cu incredere pentru ca da un gust si o aroma foarte buna)
cimbru (un caus de palma)
5-6 rosioare cherry
ulei de masline
sare si piper
Usturoiul feliat marunt se caleste putin in uleiul incins apoi se adauga ciupercile taiate felii, busuiocul si cimbrul. Se amesteca pana ciupercile se inmoaie, moment in care se pun rosiile taiate sferturi, sarea si piperul. La final se adauga spaghetele fierte “al dente” [...]

Procedeul este similar ca la Limba cu masline si praz si Supa aromata cu legume asa ca pasii comuni nu vor fi foarte detaliati.
Sa incepem…
INGREDIENTE:
o limba de vaca (aprox. 1 kg)
o lingura de boabe de piper
o lingurita de ienibahar boabe
3 cuisoare
2 frunze de dafin
un betisor de scortisoara
4 cepe
o lingurita cimbru
circa 100g de telina, morcov, pastarnac si patrunjel radacina
o cana de vin rosu dulce
50g de unt
o lingura de miere
1 ardei iute
putin ghimbir macinat
zeama de la o [...]

INGREDIENTE:
o limba de vaca (aprox. 1.5 kg)
o lingura de boabe de piper
o lingurita de ienibahar boabe
3 cuisoare
2 frunze de dafin
un betisor de scortisoara
4 cepe
2 fire de praz
o lingurita cimbru
o telina
2-3 morcovi
1 pastarnac si 1 patrunjel radacina
3 cartofi
1 conserva rosii (decojite) in bulion (sau sos de rosii)
o cana de vin alb demisec
1-2 linguri de ulei
Am spalat limba foarte bine, am lasat-o in apa cu sare o jumatate de ora si am clatit-o si am pus-o la [...]

INGREDIENTE:
500g ciuperci (champignon) mici si foarte mici
4 rosii medii
2 cepe potrivite
4-5 felii de slaninuta taiate marunt
9-10 catei de usturoi
1 legatura de patrunjel
100g cascaval
sare, piper cu lamaie (se poate folosi si mix de piper) dupa gust
Slaninuta se caleste in vasul wok iar cand s-a topit se adauga ceapa taiata marunt. Se amesteca pana ceapa devine aurie, moment in care se pun piciorusele de ciuperci taiate cubulete si condimentele. Cand compozitia este calita se rastoarna intr-un vas [...]

INGREDIENTE:
1 carnat (sibian) din carne de porc si carne de vita
2 felii de cascaval
salata de ciuperci
Carnatul se taie in doua bucati, se cresteaza pe ambele parti si se pune la prajit in tigaie. Dupa ce se intoarce se pun feliile de cascaval peste carnat si se lasa la prajit.
Carnatul prajit se poate servi alaturi de diverse garnituri, cum ar fi piure de cartofi, salata de sfecla rosie, varza calita. Eu am ales salata de ciuperci [...]

INGREDIENTE:
250g muschiulet de porc
2 andive potrivite
2 ardei capia
1 ceapa rosie de Buzau
4 linguri de ulei de porumb
1 lingurita sos picant
piper proaspat macinat
Carnea se taie feliute si frige in vasul wok la foc iute in 2 linguri de ulei apoi de pune deoparte. In wok se adauga restul de ulei si de calesc pe rand, cca 2-3 minute fiecare, legumele taiate felii pe lungime. Se incepe cu ceapa, se continua cu ardeiul, apoi andivele iar la [...]

INGREDIENTE:
500g gnocchi de cartofi
250g muschiulet de porc (sau piept de pui)
3 catei de usturoi
doua linguri ulei de masline
1 conserva rosii (decojite) in bulion (sau sos de rosii)
1 lingura de ierburi de provence
sare si piper dupa gust
Carnea taiata cubulete de marime potrivita se caleste in uleiul incins, se adauga conserva de rosii si condimentele. La final am adaugat usturoiul taiat feliute si gnocchi care in prealabil au fost fierti in apa cu sare si am mai [...]

INGREDIENTE:
o pulpa de curcan
3 cartofi medii
3 morcovi
2 cepe de buzau
o tulpina de apio
un pastarnac
o lamaie
vin alb demisec
sare, piper negru, ulei de masline
Se preaincelzeste cuptorul la vreo 200 grade. Se freaca pulpa de curcan cu un pic de ulei de masline, sare, piper negru si zeama de la lamaia stoarsa si se baga la cuptor. Peste 10 minute se toarna in tava un sfert de sticla de vin. Imediat dupa vin se adauga toate legumele in [...]

INGREDIENTE:
1 file de somon
2 linguri de smantana
2 linguri de mustar
un varf de lingurita de boia dulce pentru culoare
un varf de cutit de piper
o lingura de ulei de floarea soarelui
Pestele se spala, se usuca pe prosop de hartie, se unge cu foarte putin ulei si se pune pe gratarul incins. Intre timp intr-o oala se pune lingura de ulei, smantana, mustarul, piperul si boaia dulce si se amesteca energic circa 2 minute. Cand pestele este gata, [...]

INGREDIENTE:
1l supa de vita (de exemplu de la rasol de vita)
5 cartofi medii
cateva fire de telina
4 linguri de ceapa deshidratata
3 linguri de morcovi deshidratati
sare dupa gust
Se spala si se curata cartofii, se taie cubulete si se pun la fiert circa 30 minute in supa impreuna cu firele de telina, ceapa deshidratata si morcovii deshidratati. Inainte de a servi se scot firele de telina.
Pofta buna.

INGREDIENTE:
5 bucati de rasol de vita
3 morcovi
2 cepe
1 ardei gras
1 pastarnac
1 radacina de patrunjel
1 tulpina de apio
1 telina
Se pune rasolul sa fiarba cu apa rece si se aduce in clocot, apoi se face focul mic, si se ia cu grija spuma cand este necesar. Cand carnea nu mai face spuma se adauga legumele bine curatate si spalate. Se pune capacul la oala minune si se lasa sa fiarba la foc mic circa o ora.
Cand este [...]

INGREDIENTE:
4 mere
4 piersici
4 pere
1 ciorchine de struguri albi
1 ciorchine de struguri negri
o mana boabe mustar
marar uscat (bete de marar)
Pentru solutie:
4l apa
1l otet
7 linguri de sare grunjoasa
1 plic de conservant
300g zahar
o mana boabe de piper negru
Se aseaza fructele intr-un borcan de 10kg, alternand piersicile, merele, perele si strugurii sa arate cat mai frumos. Peste fructe se “arunca” boabele de mustar, si deasupra se aseaza betele de marar, care vor tine fructele in borcan cand turnam solutia.
Solutia: [...]

INGREDIENTE:
15 ciuperci shiitake, uscate
o mana de ciuperci urechi de lemn, uscate
350 g codite de creveti cruzi decorticati (decongelati)
200 g paste de cartofi cunoscute si sub denumirea “taitei de celofan” (se pot folosi si paste de orez)
cateva fire de ceapa verde
o jumatate de gogosar sau ardei capia iute taiat feliute
3 linguri ulei de susan (daca nu aveti ulei de susan, folositi ulei de porumb sau de floarea soarelui)
5 linguri sos soia light
2 linguri otet de mere
1 [...]

INGREDIENTE:
4 oua
2 cepe potrivite
150g bacon
1 mar potrivit
cimbru si piper dupa gust
Ceapa se taie pestisori si se caleste alaturi de bacon. Dupa cateva minute se adauga marul taiat feliute mici si cimbru dupa gust. Cand intreaga compozitie incepe sa se inmoaie se toarna ouale baute impreuna cu piperul. Se lasa pana se incepe sa se intareasca, amestecandu-se din cand in cand.
Se serveste imediat alaturi de cateva felii de paine (eu am baut si o cana de [...]

INGREDIENTE:
2 piepti de pui dezosati
jumatate de lingurita de ghimbir
o lingura de miere
5 linguri de sos de soia
5 cozi de ceapa verde
3 linguri otet de mere (sau un otet mai slab)
250g de orez
ulei de masline
sare, piper si rozmarin dupa gust
Se fierbe orezul conform indicatiilor de pe ambalaj, se scurge si se lasa la racit. Intr-un castronel faceti sosul amestecand mierea, sosul de soia, otetul si ghimbirul. Pieptul de pui se taie in cubulete de dimensiuni potrivite, [...]